食品級葡萄糖氧化酶廠家 現(xiàn)貨供應(yīng)葡萄糖氧化酶 葡萄糖氧化酶生產(chǎn)廠家 葡萄糖氧化酶添加量 葡萄糖氧化酶廠家

葡萄糖氧化酶簡介：

中文別名 葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖測定試劑盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶,得自黑曲霉變種;Β-D-葡萄糖氧化還原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉) 

英文名稱：Glucose Oxidase

產(chǎn)品用途

主要用于從蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質(zhì)。用量500mg/kg。

 葡萄糖氧化酶是經(jīng)微生物發(fā)酵和 的提技術(shù)純化而得到的綠色生物食品保險劑，無毒相比無害。能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質(zhì)期的作用。在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻止啤酒的氧化變質(zhì)過程，抑制老化味產(chǎn)生，保持啤酒原有風(fēng)味，延長啤酒保質(zhì)期。一、產(chǎn)品性能：葡萄糖氧化酶為淡黃色透明液體酶制劑，除氧速度快，熱穩(wěn)固性好，在使用過程中不改變原生產(chǎn)工藝，用量小，操作簡便，在PH3.5-6.5，溫度20-70范圍內(nèi)均可起作用，適作用溫度30-40，適PH3.5-6.5。作用后不產(chǎn)生沉淀、渾濁等現(xiàn)象，在2-8條件下，可保存一年以上。二、在啤酒保鮮中的使用方法　一步法：在啤酒灌裝前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，根據(jù)清酒罐內(nèi)啤酒的容量計算加量，建議每噸酒加葡萄糖氧化酶80ml，亦可根據(jù)本廠產(chǎn)品情況，選擇較適加量和適量添加亞硫酸鹽以增加效果。加入清酒罐的葡萄糖氧化酶要混合均勻，使用輸液泵邊加入攪拌。雙效法（推薦使用）：1。在硅藻土過濾工序中將亞硫酸鹽加到硅藻土罐中，加量為每噸啤酒10-15克，充分混均后進行過濾；2。在濾液進入清酒罐前（或同時）將葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，建議加量為每噸啤酒40ml，待葡萄糖氧化酶與啤酒充分混勻后進行灌裝。三、使用效果在成品啤酒中加入葡萄糖氧化酶，可以迅速地消耗啤酒中的大部分溶解氧，減輕和延緩啤酒中風(fēng)味物質(zhì)氧化過程，有效的減輕啤酒的老化，提高啤酒的風(fēng)味穩(wěn)固性。經(jīng)眾多啤酒廠家試用，啤酒中加入葡萄糖氧化酶后可將含氧量降到10μg/L以下，啤酒穩(wěn)固性高、口味正、不產(chǎn)生沉淀、渾濁等現(xiàn)象。用于鮮牛奶及乳品可抑制脂肪氧化，抑制微生物生長，延長保質(zhì)期。

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

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