l-茶氨酸通過抑制核因子 κB 和下調(diào)轉(zhuǎn)化生長因子 β 和結(jié)締組織生長因子來預(yù)防四氯化碳誘導(dǎo)的肝纖維化。

在這里，我們評估了 L-茶氨酸預(yù)防實驗性肝硬化的能力，并研究了核因子-κB （NF-κB） 激活以及轉(zhuǎn)化生長因子 β （TGF-β） 和結(jié)締組織生長因子 （CTGF） 調(diào)節(jié)的作用。
方法和結(jié)果：
通過給大鼠注射四氯化碳 （CCl4） （0.4 g/kg，腹膜內(nèi)注射，每周 3 次，持續(xù) 8 周），同時在飲水中加入 L-茶氨酸 （8.0 mg/kg） 來建立實驗性肝硬化。在整個治療期間，大鼠可以隨意獲得水和食物。CCl4 處理促進(jìn) NF-κB 活化，增加 TGF-β 和 CTGF 的表達(dá)。CCl4 提高了血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶和 γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶的活性和脂質(zhì)過氧化程度，還誘導(dǎo)了谷胱甘肽和谷胱甘肽二硫化物比值的降低。L-茶氨酸阻止了 NF-κB 表達(dá)的增加，并下調(diào)了促炎細(xì)胞因子 （IL） -1β 和 IL-6 ）和促纖維化細(xì)胞因子 （TGF-β 和 CTGF）。此外，編碼這些蛋白質(zhì)的信使 RNA 水平與表達(dá)水平一致地降低。L-茶氨酸促進(jìn)抗炎細(xì)胞因子 IL-10 和纖維化酶金屬蛋白酶-13 的表達(dá)。肝臟羥脯氨酸含量和組織病理學(xué)分析表明 L-茶氨酸具有抗纖維化作用。
結(jié)論：
總之，L-茶氨酸通過阻斷主要的促炎和促纖維化信號來預(yù)防 CCl4 誘導(dǎo)的大鼠實驗性肝硬化。

L-茶氨酸對精神分裂癥患者谷氨酸能功能的影響。

大腦中的谷氨酸能功能障礙與精神分裂癥的病理生理學(xué)有關(guān)。先前的研究表明，L-茶氨酸會影響谷氨酸能神經(jīng)傳遞并改善精神分裂癥患者的癥狀。本研究的目的有兩個：檢查 L-茶氨酸對慢性精神分裂癥患者癥狀的可能影響，并使用 1H 磁共振波譜 （MRS） 評估大腦中化學(xué)介質(zhì)的變化，包括谷氨酸 + 谷氨酰胺 （Glx）。
方法和結(jié)果：
受試者為 17 例精神分裂癥患者和 22 例年齡和性別匹配的健康受試者。將 L-茶氨酸 （250 mg/d） 添加到患者正在進(jìn)行的抗精神病治療中，持續(xù) 8 周。結(jié)局指標(biāo)為陽性和陰性癥狀量表 （PANSS） 、匹茲堡睡眠質(zhì)量指數(shù)評分和 MRS 結(jié)果。 L-茶氨酸治療后 PANSS 陽性量表和睡眠質(zhì)量有顯著改善。對于 MRS，我們發(fā)現(xiàn) L-茶氨酸治療前后 Glx 水平無顯著差異。然而，在 Glx 的基線密度與 L-茶氨酸的 Glx 密度變化之間觀察到顯著相關(guān)性。
結(jié)論：
我們的結(jié)果表明，L-茶氨酸可有效改善精神分裂癥的陽性癥狀和睡眠質(zhì)量。MRS 結(jié)果表明，L-茶氨酸穩(wěn)定了大腦中的谷氨酸能濃度，這是治療效果的可能機(jī)制。

L-茶氨酸通過調(diào)節(jié)胃潰瘍邊緣的促/抗氧化平衡來治愈 NSAID 誘導(dǎo)的胃潰瘍。

L-茶氨酸是一種獨特的非蛋白形成氨基酸，存在于茶中 [Camellia sinensis （L.） O. Kuntze]。在本工作中，我們評估了 L-茶氨酸對 NSAID （吲哚美辛） 誘導(dǎo)的胃潰瘍的愈合效果。
方法和結(jié)果：
胃組織學(xué)顯示吲哚美辛給藥后第 3 天 （18 mg/kg，單劑量口服） 最大潰瘍，伴有脂質(zhì)過氧化增加;蛋白質(zhì)羰基化;Th1 細(xì)胞因子合成，硫醇、粘蛋白、前列腺素 （PG） E、Th2 細(xì)胞因子合成的耗竭;和小鼠的總抗氧化狀態(tài)。L-茶氨酸在 10 mg/kg 體重的劑量下治愈了胃潰瘍，但在 40 mg/kg 體重的較高劑量下加重了潰瘍狀況。在 10 mg/kg 體重時，L-茶氨酸通過調(diào)節(jié)環(huán)加氧酶-1 和 2 [COX-1 和 COX-2] 表達(dá)、Th1/Th2 細(xì)胞因子平衡和胃潰瘍邊緣細(xì)胞抗氧化狀態(tài)的恢復(fù)來增強(qiáng) PGE2 的合成，從而顯著減輕吲哚美辛的不良氧化作用。
結(jié)論：
本研究首次揭示了天然神經(jīng)保護(hù)劑 L-茶氨酸對胃潰瘍病的劑量依賴性雙相作用。

L-茶氨酸 （γ-谷氨酰胺） 是一種獨特的非蛋白質(zhì)氨基酸，天然存在于茶樹中。它有助于綠茶浸泡液的鮮味和獨特風(fēng)味，因此它在茶葉中的含量對茶的質(zhì)量和價格有很大影響。除了優(yōu)雅的口感外，它還被證明具有許多有益的生理作用，尤其是促進(jìn)放松和提高注意力和學(xué)習(xí)能力。
方法和結(jié)果：
基于這些有前途的優(yōu)勢， L-茶氨酸已被商業(yè)開發(fā)為一種有價值的成分，用于食品和飲料，以改善和/或維持人類健康。L-茶氨酸可以通過化學(xué)合成或從茶葉中分離獲得，而 L-茶氨酸的化學(xué)合成很難被消費者接受，不允許在食品工業(yè)中使用，而高純度 L-茶氨酸的分離通常涉及耗時、成本效益低下且操作流程復(fù)雜。
結(jié)論：
因此，L-茶氨酸的生物生產(chǎn)近年來引起了廣泛關(guān)注。L-谷氨酰胺合成酶、γ-谷氨酰甲酰胺合成酶、γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶和 L-谷氨酰胺酶等 4 種細(xì)菌酶具有產(chǎn)生 L-茶氨酸的能力。在此，概述了 L-茶氨酸生物生產(chǎn)的最新研究。