食品級L-茶氨酸生產(chǎn)廠家L-茶氨酸廠家L-茶氨酸價格
中文名稱:L-茶氨酸 英文名稱:N-gamma-ethyl-L-glutamine CAS:3081-61-6 EINECS:221-379-0 分子式:C7H14N2O3 分子量:174.1977 茶氨酸(L-Theanine)是茶葉中特有的游離氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似,是茶葉中生津潤甜的主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1~2%左右,其含量隨發(fā)酵過程減少。 物化性質(zhì) 相對密度:1.171g/cm3 性狀:白色結(jié)晶粉末,無臭,有甜酸味。 用 途 用作食品添加劑
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