茶氨酸（L-Theanine）又名谷氨酰乙胺,英文名為L-Theanine。白色或類白色粉末是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
茶氨酸在化學構造上與腦內活性物質谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。
茶氨酸的功能作用
1.茶氨酸對中樞神經遞質活性的影響
茶氨酸可以明顯促進腦中樞多巴胺(dopamine)釋放，提高腦內多巴胺生理活性。多巴胺是一種活化腦神經細胞的中樞神經遞質，其生理活性與人的感情狀態(tài)密切相關。Yokogoshi等人在他們的另一些實驗中又確認了服用茶氨酸會直接影響與學習、記憶有關的腦內中樞神經遞質5-羥色胺的活性。
2.茶氨酸的作用
一般認為人體血壓的調節(jié)是受中樞和末梢神經遞質兒茶胺(catecholamine)及5-羥色胺分泌量的影響。近年來的一些研究證明茶氨酸能有效的降低大鼠自發(fā)性血壓，認為茶氨酸的這一效果可能是來自對腦內中樞神經遞質5-羥色胺分泌量的調節(jié)作用。茶氨酸顯示出的降效果在一定程度上也可以被看作是一種安定作用。而這種安定作用則無疑會有助于身心疲勞的恢復。
3.茶氨酸對學習、記憶的影響
Chu等人報導過他們曾在Operanttest(在按照明燈開關的同時隨之提供食餌的一種動物學習實驗)的研究中發(fā)現(xiàn)每天經口服用180mg茶氨酸的大鼠與對照組相比學習能力有一定的提高。另外，在Avoidance test(當動物由明室進入放有食餌的暗室時，會受到暗室中電擊的一種動物記憶實驗)的研究中也確認了茶氨酸可以增強大鼠的記憶能力。目前很多研究證明茶氨酸的這種提高學習和記憶能力的作用是來自活化中樞神經遞質的結果。
4.茶氨酸曠怡身心作用
早在1975年，曾報告過茶氨酸具有緩和咖啡因引起中樞過度興奮作用。雖然，茶葉中的咖啡因含量多于咖啡和可可，但由于茶氨酸的存在使人們在飲茶時享受到一種咖啡和可可沒有的曠怡身心的感覺。
5.茶氨酸是21世紀的健康食品。
CAS 編號：3081-61-6
又名谷氨酰乙胺,英文名為L-Theanine Cas No.:3081-61-6 分子式:C7H14N2O3 質量標準:JP2000 含量:99% Min。 外觀:白色或類白色粉末。熔點：202-215℃ pH值：5.0-6.5
來 源：微生物發(fā)酵或者化學合成
含 量： ≥99（%）
比旋光度[α]20D ： +8.0°- +8.5°
1%溶液的pH值： 5.0-6.0
干燥失重（100℃，3h）: ≤ 0.5%
重 金 屬: ≤ 5（ppm）
氯 化 物（以Cl計）: ≤ 0.03%
關鍵字： L-茶氨酸廠家;食品級L-茶氨酸;L-茶氨酸生產廠家華陽;飼料級L-茶氨酸;L-茶氨酸價格;
河北九星化工產品有限公司是一家專業(yè)從事精細化工原料研發(fā)，食品添加劑與飼料添加劑銷售為一體的高新技術企業(yè)。我司提供甜味劑、增稠劑、酸味劑、乳化劑、增味劑、著色劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑等各種食品添加劑。公司產品品種齊全、價格合理，*全國市場 公司經過近幾年的創(chuàng)新發(fā)展，目前主導產品甜味劑、增稠劑銷售規(guī)模在全國搖搖*。產品*全國各地，并遠銷歐美、日韓、東南亞等80多個*和地區(qū)。本公司歷來重視經營管理工作的標準化建設，并取得了不凡的成績。率先在全國同行業(yè)中實施并通過ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、HACCP、GMP、KOSHER、HALAL和NON-GMOIP認證。標準化的管理、標準化的經營，給公司帶來的是曜曜生輝的獎杯，公司先后榮獲““全國食品“全國食品行業(yè)優(yōu)秀業(yè)。 河北九星化工產品有限公司誠實守信的原則歡迎各界新老朋友蒞臨參觀、指導以及業(yè)務洽談。