食品級(jí)DL-丙氨酸廠家 DL-丙氨酸生產(chǎn)廠家 DL-丙氨酸價(jià)格 廠家直銷(xiāo)DL-丙氨酸 DL-丙氨酸添加量
DL-丙氨酸簡(jiǎn)介：
英文名稱(chēng) DL-Alanine
中文別名 DL-2-氨基丙酸;DL-α-氨基丙酸;DL-α-丙氨酸
CAS RN 302-72-7
EINECS號(hào) 206-126-4
分 子 式 C3H7NO2
分 子 量 465.7586
用途:主要用于食品加工工業(yè)作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味料用。其次用于醫(yī)藥工業(yè)。具有好的鮮味，可以增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果；
具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機(jī)酸的酸味，改進(jìn)醋的風(fēng)味；
具有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時(shí)間，改善風(fēng)味；
作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類(lèi)、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風(fēng)味；
用途 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。調(diào)味料，包括下述若干方面
1、增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果，對(duì)于核酸系調(diào)味料，添加約為其35倍的量，可增強(qiáng)調(diào)味效果。
2、改善人 工甜味劑的味感，對(duì)人工甜味劑添加1％10％的量，能使甜味劑柔和，改善后味。
3、改善有機(jī)酸的酸味，按1％5％的量添加于有機(jī)酸，可改善冰醋酸、琥珀酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸等的酸味。改進(jìn)醋的風(fēng)味時(shí)用量約0.2％。
4、提高腌制效果，按食鹽量的5％10％添加可縮短腌制時(shí)間。
5、提高含醇飲料的質(zhì)量，按0.1％0.5％或0.2％1.5％的比例添加于含醇飲料能使酒味醇和。尚可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭。
6、防止油類(lèi)氧化，按0.01％1.0％的比例添加于油類(lèi)或蛋黃醬，具有防止氧化的效果。
7、改善浸漬品的風(fēng)味，按0.2％0.3％的比例添加于糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品，能改善起風(fēng)味。
8、合成清酒的調(diào)味料，用量0.01％0.03％。
9、GB2760-2001 規(guī)定為允許使用的食品用香料。
特性與用途： 白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性 末。有特殊氣味。味微甜。無(wú)旋光性。對(duì)熱及空氣穩(wěn)定。對(duì)強(qiáng)酸不穩(wěn)定可導(dǎo)致脫甲基作用。是一種營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。
關(guān)鍵字： 華陽(yáng)DL-丙氨酸廠家;DL-丙氨酸廠家現(xiàn)貨;DL-丙氨酸廠家價(jià)格;
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