別名：香荊芥酚carvacrol;2-hydroxy-p-cymene;p-isopropyl-o-cresol

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1.主要成分

香芹酚98以

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2.來源以及制法

天然品存在于百里香油，牛至油及甘牛至油等中。也存在于白檸檬和白檸檬皮油，枯茗子，啤酒，干酪等中。

由香芹酚含量可達(dá)60~70的牛至油用堿溶液處理，再用乙醚抽提或水蒸氣蒸餾而得。

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3.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

A.酚類含量（容積計(jì)） ? ? ? ? ? ? ? ? ：≥98.0

B.旋光度????????????????????????????????? ?：-117°~-130°

C.在醇中溶解度（OT-43）????????? ：1ml可溶于4ml 60乙醇中，并呈透明狀液體

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4.用途

允許使用的食品用香料。

主要用于配制香草香精等。

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