羥丙基二淀粉磷酸酯（Hydroxypropyl distarch phosphate）是一種食品添加劑，白色粉末，無臭，無味，易溶于水。可作為增稠劑。

羥丙基二淀粉磷酸酯的作用：

1、 羥丙基二淀粉磷酸酯，有增稠劑，穩(wěn)定劑，粘結(jié)劑的功效，常代替部分瓊膠生產(chǎn)果凍，或代替果膠生產(chǎn)。多數(shù)情況用于食品添加劑，功能為增稠劑?？梢杂糜谏a(chǎn)蛋黃醬、果醬，冰淇淋，罐裝胡蘿卜，罐裝沙丁魚，速凍魚條，魚塊等眾多食品，在食品中應(yīng)用廣泛，且作用明顯；

2、 羥丙基二淀粉磷酸酯作為食品增稠劑，入口口感細(xì)膩，非常適合作為增稠劑參與調(diào)味醬、沙司等食品的加工生產(chǎn),并且在高溫殺菌以后，對于羥丙基二淀粉磷酸酯的增稠效果并無顯著影響，依然具有良好的增稠效果。

3、 羥丙基二淀粉磷酸酯有良好的穩(wěn)定粘度和加工性能，適合各種生產(chǎn)條件，中性或者酸性環(huán)境，冷藏或者冷凍的產(chǎn)品。具有很強(qiáng)的穩(wěn)定性，透明度好；具有良好的加工性能，并且可以承受高溫加熱，具有耐酸性，適用于各種酸性食品的加工生產(chǎn)。