●植酸品名：植酸、肌醇六磷酸、環(huán)己六醇磷酸酯

   ●植酸英文：Phytic acid

   ●植酸CAS號(hào)：83-86-3

   ●植酸分子式：C6H18O24P6

   ●植酸顏色和性質(zhì)：植酸為 淡黃色至淡褐色漿狀液體。植酸易溶于水、乙醇和丙酮。

二、【植酸】作用：

   在食品工業(yè)中,植酸可用作食品添加劑,在釀酒工業(yè)中可用作除金屬劑。可用作油脂的抗氧劑、食品和水果的保鮮劑、聚氯乙烯聚合釜防粘釜?jiǎng)?、飼料的添加?/span>, 植酸還可用作防銹、清洗、防靜電及金屬表面處理劑等,尤其可作為生產(chǎn)肌醇的重要原料之一。

三、【植酸】具體用途：

  植酸是一種重要的有機(jī)磷系添加劑，具有獨(dú)特的生理功能和化學(xué)性質(zhì)，植酸在食品中：抗氧化劑、護(hù)色穩(wěn)定劑、酒類(lèi)降固劑、穩(wěn)定劑。

   1、按*頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-86增補(bǔ)品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對(duì)蝦保鮮參考用量以0.05%-0.1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類(lèi)罐頭中用0.1-0.5%植酸，以防黑變，魚(yú)類(lèi)用0.3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚(yú)體變色，用0.01-0.05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。

   2、植酸在罐頭食品中的應(yīng)用；

   在罐頭食品中添加植酸可達(dá)到穩(wěn)定護(hù)色效果。

   3、植酸在飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用；

   在飲料中添加0.01-0.05%植酸，可除去過(guò)多的金屬離子。

   4、植酸可做抗氧化劑；

 四、【植酸】包裝和貯存條件：

   1、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。