植酸83-86-3 肌醇六磷酸、環(huán)己六醇六磷酸
植酸(Phytic acid),又名肌醇六磷酸、環(huán)己六醇六磷酸,分子式C6H18O24P6,是從植物種籽中提取的一種有機(jī)磷類化合物。
主要存在于植物的種子、根干和莖中,其中以豆科植物的種子、谷物的麩皮和胚芽中含量最高。
應(yīng)用
植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發(fā)酵促進(jìn)劑、金屬防腐蝕劑等,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等行業(yè)領(lǐng)域。
食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護(hù)色,也用作金屬防銹、防蝕劑。
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