產(chǎn)品名稱:L-丙氨酸
性狀: 無(wú)色至白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,有甜味,甜度約為蔗糖的70%,溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。具有旋光性。 用途: 1.醫(yī)藥
L-丙氨酸是合成VB6的重要原料,是營(yíng)養(yǎng)劑《補(bǔ)精氨基酸營(yíng)養(yǎng)輸液的組分之一,以L-丙氨酸為主要成分的《氨基酸注射液—800》*肝、腦病并促使**迅速蘇醒,同時(shí)也是一種*的*。
2.食品添加劑
(1)可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在各類食品及飲料中,如:面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可*食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率,并且由于丙氨酸具有能被細(xì)胞直接吸收的特點(diǎn),因此,飲用后能迅速恢復(fù)疲勞,振奮精神。
(2)改善人工臺(tái)成甜味劑的味感,可使甜度增效,減少用量。在復(fù)配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑,并可改善后味。
丙氨酸還是臺(tái)成高甜度的阿力甜(Alitame,L-天門冬酰-D-丙氨酰胺,為蔗糖甜度的600倍)原料之一。
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