CAS:87-89-8
分子式:C6H12O6
肌醇又稱環(huán)己六醇、六羥基環(huán)己烷、環(huán)己糖醇、肉肌糖、不旋肌醇,屬于B族維生素之一,因羥基相對環(huán)平面的取向不同,共有9種異構(gòu)體,其中7種為非旋光體,2種為旋光體(左旋體和右旋體)。在自然界中以游離或結(jié)合形式存在于一切生物組織中,是動植物細胞中常存在的成分,可由消化道微生物合成,在體內(nèi)參與糖類和脂類代謝。動物體內(nèi)主要以磷脂酰肌醇形式存在,腦髓、心肌和骨骼肌中最為豐富;植物中主要以磷酸肌醇形式存在,并能與鈣、鋅、鐵等結(jié)合成難溶化合物,干擾其消化吸收。動物膳食中缺乏肌醇時,出現(xiàn)脫毛,影響發(fā)育。肌醇與細胞內(nèi)的鈣代謝有關(guān),其三磷酸衍生物可在細胞受到刺激后,從脂質(zhì)結(jié)合物中釋放,起第二信使作用,能動員細胞內(nèi)的鈣離子,調(diào)控許多細胞活動,如分泌、代謝、光傳導(dǎo)及細胞分裂等。
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