肉桂酸乙酯又稱β-苯基丙烯酸乙酯、3-苯丙酸乙酯,常溫下為無色油狀液體。天然存在于番石榴、草莓、白及紅葡萄酒、白蘭地、朗姆酒、香莢蘭、霸王樹中。具有一般酯的性質(zhì),肉桂酸乙酯可添加到香煙煙絲中,用作增香劑和香味補(bǔ)償劑。
中文名
肉桂酸乙酯
外文名
Ethyl cinnamate
別 名
桂酸乙酯
化學(xué)式
C11H12O2
分子量
176.21
CAS登錄號
103-36-6
EINECS登錄號
203-104-6
熔 點(diǎn)
6.5-7.5℃
沸 點(diǎn)
271 ℃
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