常用名 己酸葉醇酯別 名 正己酸-(Z)-3-己烯酯 | (Z)-3-己烯醇己酸酯 | 己酸順式-3-己烯酯 | 順式-3-己烯基己酸酯 | 己酸順-3-己烯-1-基酯 英文名 (3Z)-3-Hexen-1-yl hexanoateCAS號(hào) 31501-11-8 EINECS 250-661-6分子式 C12H22O2分子量 198.302密 度 0.9±0.1 g/cm3 沸 點(diǎn) 256.2±19.0 °C 閃 點(diǎn) 86.7±19.9 °C性 狀 無色至淡黃色液體,呈強(qiáng)烈的彌散性水果青香香氣,有梨似味道溶解性 溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油類,不溶于水用 途食品用香料。用于配制芒果、雞蛋果等香精。可用于配制生梨、菠蘿等食用香精,也可用于煙草香精的加香。生產(chǎn)方法 由順-3-已烯醇與正己酸共沸酯化而成。
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