常用名 乙酰丙酸丁酯 別 名 4-氧代戊酸丁酯 | 4-酮基戊酸丁酯 | 4-酮戊酸丁酯英文名 Butyl levulinateCAS號(hào) 2052-15-5 EINECS 218-143-4分子式 C9H16O3分子量 172.221密 度 1.0±0.1 g/cm3 沸 點(diǎn) 240.3±13.0 °C閃 點(diǎn) 91.7±0.0 °C性 狀 透明至淡黃色液體。呈甜的略有刺鼻似焦糖香氣及淡粟香;有略甜的焦糖和草藥的苦味。溶解性 微溶于水,溶于油脂、乙醇、乙醚、氯仿及其他有機(jī)溶劑用 途 食品用香料。生產(chǎn)方法 由乙酰丙酸與正丁醇在HCl存在下酯化而得。
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