倍他環(huán)糊精

[別名] β-環(huán)狀糊精; β-環(huán)糊精

[英文名] Beta-cyclodextrin

[分子式] (C6HioOs)7

[CAS號] 7585-39-9

[性質(zhì)]本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味微甜。本品在水中略溶，在甲醇、乙醇、丙酮或乙醇中幾乎不溶。β-環(huán)狀糊精是三種環(huán)糊精產(chǎn)品之一,系以淀粉為原材料,經(jīng)糊化、液化、糖化、酶作用轉(zhuǎn)化而成。由于倍他環(huán)糊精具有中空的分子結(jié)構(gòu)，可以將其他物質(zhì)的分子吸納到他的分子空腔里，從而形成包接復合物，起到分子膠囊的作用。

[用途]廣泛應用于化妝品、食品、以及輕工、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域，是這些工業(yè)生產(chǎn)良好的賦形劑、穩(wěn)定劑、增溶劑、乳化劑、緩釋劑、留香劑、矯味劑和品質(zhì)改良劑，其具體作用如下:作為增溶劑用于顯著提高不溶性或微溶性物質(zhì)在水中的溶解度;通過形成包接復合物能夠有效掩蓋刺激性氣味;增加物質(zhì)的穩(wěn)定性，防揮發(fā)、防升華、防氧化、防光熱分解、防化學物質(zhì)分解;延長物質(zhì)的有效期等。