中文名稱: 十四酸乙酯
中文別名: 肉豆蔻酸乙酯
英文名稱: ethyl myristate
CAS號: 124-06-1
EINECS號: 204-675-4
分子式: C16H32O2
分子量: 256.4241
密度: 0.865g/cm3
熔點: 11-12℃
沸點: 295°C at 760 mmHg
閃點: 135°C
蒸汽壓: 0.00157mmHg at 25°C
性狀: 有鳶尾油香氣,并帶有油脂氣息。常溫下是液體。
用途:
1. 可用于日化香精中,常用于調(diào)配紫羅蘭型香精,并為良好的定香劑,還可用于食用香精、酒用香精和煙用香精中。
2. 常用于冰凍乳制品、烘烤食品、布丁。
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