中文名稱: 檸檬醛
中文別名: 3,7-二甲基-2,6-辛二烯; 天然檸檬醛
英文名稱: Citral, mixture of cis and trans
CAS號: 5392-40-5
EINECS號: 226-394-6
分子式: C20H32O2
分子量: 304.4669
沸點(diǎn): 229°C at 760 mmHg
閃點(diǎn): 101.7°C
水溶性: PRACTICALLY INSOLUBLE
蒸汽壓: 0.0712mmHg at 25°C
性狀: 黃色油狀液體;濃郁檸檬樣香味
用途:
用于柑桔類香料、水果香精、櫻桃、咖啡、李子等食品的香精,還廣泛用于餐具的洗滌劑、肥皂、花露水的加香劑。檸檬醛是合成紫羅蘭酮及甲基紫羅蘭酮等原料;作為有機(jī)原料可還原為香茅醇、橙花醇與香葉醇;還可轉(zhuǎn)化成檸檬腈。工業(yè)中用于制造維生素A和E等,也是葉綠醇的原料。
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