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谷氨酸鈉,L-(+)Sodium glutamate
  • 谷氨酸鈉,L-(+)Sodium glutamate
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谷氨酸鈉 食品級 增味劑 增鮮劑 保鮮劑

價格 12 11 10
包裝 1公斤 25公斤 500公斤
最小起訂量 1公斤
發(fā)貨地 河北
更新日期 2024-12-23
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產(chǎn)品詳情

中文名稱:谷氨酸鈉英文名稱:L-(+)Sodium glutamate
CAS:142-47-2品牌: 華陽
產(chǎn)地: 河北保存條件: 通風干燥處
純度規(guī)格: 99%產(chǎn)品類別: 執(zhí)行標準
別名: 味精分子式: C5H10NNaO4
型號: 食品級有效物質(zhì)含量: 99%
主要用途: 增味劑保質(zhì)期: 兩年
規(guī)格·: 25kg執(zhí)行標準: 國標
分子量: 171.13
2024-12-23 谷氨酸鈉 L-(+)Sodium glutamate 1公斤/12RMB;25公斤/11RMB;500公斤/10RMB 12 華陽 河北 通風干燥處 99% 執(zhí)行標準

谷氨酸鈉也叫 MSG 、 Ve-tsin 或, E621 ,被用來作為增味劑, 添加在許多食品中來增加其原有的味道, 。除了谷氨酸鈉,谷氨酸及其其它鹽 ( 如谷氨酸鉀 ) 也有同樣的作用。谷氨酸鹽還有食品一種特殊的味道叫“鮮”, 鮮已經(jīng)被科學(xué)認定為除了甜、酸、咸和苦以外的第五種基本味道。由于谷氨酸鹽是蛋白質(zhì)的主要組分,因此在所有含有蛋白質(zhì)的食物如肉、家禽肉、海產(chǎn)品、蔬菜和奶制品中均天然含有谷氨酸鹽。自然地谷氨酸鹽就被傳統(tǒng)地用來增加食品的鮮味。

谷氨酸鈉是一種谷氨酸鹽,谷氨酸是組成蛋白質(zhì)的 20 種氨基酸之一。從營養(yǎng)的角度講,也叫做非必須氨基酸,因為它可以被人體自身合成。谷氨酸鹽存在于自然界中許多食品中,在肉、魚、蔬菜、谷物產(chǎn)品里以蛋白質(zhì)結(jié)合態(tài)形式存在,在西紅柿、奶、土豆、豆醬和奶酪里以自由態(tài)形式存在。 不屬于谷氨酸鹽而且有相同美味功能的提味劑有鳥苷酸、鳥苷酸二鈉、鳥苷酸二鉀、鳥苷酸鈣、肌苷酸、肌苷酸二鈉、肌苷酸二鉀、肌苷酸鈣、 5 ′ - 核糖核苷酸鈣和 5 ′ - 核糖核苷酸二鈉。

使用方法:作為增味劑使用。


使用范圍:各類食品;


使用量:根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。


1、用于固體配料,直接添加,如使用量小,可以先與味精等混合,再與其他大料混合,以保證均勻性。


2、用于液體配料,可將I+G先溶解于適量熱水中,再混合。


I+G通常與味精一起使用,起協(xié)同增鮮作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到醬油等里面,應(yīng)先對醬油進行熱處理,以滅酶活,因其中含有的磷酯酶會分解I+G。


 


用途


核苷酸二鈉(I+G)是的核苷酸類食品增鮮劑??芍苯蛹尤氲绞称分?,起增鮮作用。是鮮味強化劑,是方便面調(diào)味包、調(diào)味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份之一;與谷氨酸鈉(味精)混合使用,其用量約為味精的2%-5%,有“強力味精”之稱;另外,


用途與注意事項: 增味劑(鮮味劑)。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760―1996)規(guī)定:可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。本品常與谷氨酸鈉合用,其用量約為味精的2%-10%,可與其他多種成分合用,如一種復(fù)合鮮味劑組分的味精88%、呈味核苷酸8%、檸檬酸4%;另一組分為味精41%、呈味核苷酸2%、水解動物蛋白56%、琥珀酸二鈉1%。


 


若肌苷酸鈉和鳥苷酸鈉的比例為1∶1時,其一般用量如下:


罐頭湯,0.02-0.03 g/kg;


罐頭蘆筍,0.03-0.04 g/kg;


罐頭蟹,0.01-0.02 g/kg;


罐頭魚,0.03-0.06g/kg;


罐頭家禽、香腸、火腿,0.06-0.10 g/kg;


調(diào)味汁0.10-0.30 g/kg;


調(diào)味品,0.10-0.15;


調(diào)味番茄醬,0.10-0.20 g/kg;


蛋黃醬,0.12-0.18 g/kg;


小吃食品,0.03-0.07 g/kg;


醬油,0.30-0.50g/kg;


蔬菜汁0.05-0.10 g/kg;


加工干酪,0.05-0.10g/kg;


脫水湯粉,1.0-2.0 g/kg;


速煮面湯粉,3.0-6.0 g/kg。


 


特性


一、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果,降低產(chǎn)品成本。


二、增加及改善食品風味,可以增加食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。


三、使肉類味道更鮮美,與味精混合后添加可增加肉類原味,強化肉類香味,減少肉類用量令成本降低。


四、抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良氣味,并可以減少異味(氨基酸味、面粉味等)


五、具有溶解性及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性。

通用1_副本.jpg

通用2..jpg谷氨酸鈉.jpg

關(guān)鍵字: 食品級谷氨酸鈉;飼料級谷氨酸鈉;谷氨酸鈉生產(chǎn)廠家;谷氨酸鈉價格;谷氨酸鈉食用增味劑;

公司簡介

河北九星化工產(chǎn)品有限公司是一家專業(yè)從事精細化工原料研發(fā),食品添加劑與飼料添加劑銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)。我司提供甜味劑、增稠劑、酸味劑、乳化劑、增味劑、著色劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑等各種食品添加劑。公司產(chǎn)品品種齊全、價格合理,*全國市場 公司經(jīng)過近幾年的創(chuàng)新發(fā)展,目前主導(dǎo)產(chǎn)品甜味劑、增稠劑銷售規(guī)模在全國搖搖*。產(chǎn)品*全國各地,并遠銷歐美、日韓、東南亞等80多個*和地區(qū)。本公司歷來重視經(jīng)營管理工作的標準化建設(shè),并取得了不凡的成績。率先在全國同行業(yè)中實施并通過ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、HACCP、GMP、KOSHER、HALAL和NON-GMOIP認證。標準化的管理、標準化的經(jīng)營,給公司帶來的是曜曜生輝的獎杯,公司先后榮獲““全國食品“全國食品行業(yè)優(yōu)秀業(yè)。 河北九星化工產(chǎn)品有限公司誠實守信的原則歡迎各界新老朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)以及業(yè)務(wù)洽談。
成立日期 2018-08-06 (7年) 注冊資本 陸佰萬元整
員工人數(shù) 1-10人 年營業(yè)額 ¥ 100萬以內(nèi)
主營行業(yè) 香精與香料,食品與飼料添加劑,天然產(chǎn)物 經(jīng)營模式 貿(mào)易,定制
  • 河北九星化工產(chǎn)品有限公司
VIP 2年
  • 公司成立:7年
  • 注冊資本:陸佰萬元整
  • 企業(yè)類型:有限責任公司
  • 主營產(chǎn)品:增稠劑 甜味劑 營養(yǎng)強化劑 維生素 酸味劑 著色劑 酶制劑 漂白劑 乳化劑 抗氧化劑 防腐劑
  • 公司地址:河北省邯鄲市叢臺區(qū)人民東路漢城華都小區(qū)22-1-1802-1
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