化學(xué)名稱:L-賴氨酸;左旋-2,6一二氨基己酸單鹽酸鹽
中文別名:L-2,6-二氨基己酸;L-賴氨酸(食用級(jí));賴氨酸
英文別名:Lys; Lysine; Lysine acid;(S)-(+)-Lysine
化學(xué)文摘登記號(hào):[56-87-1]
性狀:白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有特殊甜味、苦滋味和獨(dú)特
風(fēng)味。263-264熔化并分解，通常較穩(wěn)定，高濕度下易結(jié)塊，稍著色。
相對(duì)濕度60以下時(shí)穩(wěn)定，60以上則生成二水合物。與維生素c和維生素
K3共存則易著色。堿性條件下及直接與還原糖存在下加熱則分解。
易溶于水(40g/100mL，35)，水溶液呈微堿性。
用途:主要用于制備反應(yīng)香料。
用量(通常/*，mg/kg):
含醇飲料:3.0/30
加工蔬菜:15/25
果醬:15/25
口香糖:70/150
快餐食品:50/250
軟飲料:3/30
雞蛋產(chǎn)品:50/100
砂糖代用品:10/50
家禽:50/100
人造奶:70/150
加工水果:10/30
湯:50/250
肉產(chǎn)品:70/150
調(diào)味料:50/250
天然存在及分類:存在于菜豆(Kidneybeans)、土豆、谷類、魚
和牛奶中，屬天然等同物。
關(guān)鍵字： 賴氨酸;賴氨酸生產(chǎn)廠家;賴氨酸多種規(guī)格;賴氨酸現(xiàn)貨;賴氨酸營養(yǎng)強(qiáng)化劑;
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