基本信息

名稱:L-鹽酸賴氨酸(L-賴氨酸鹽酸鹽)

產品含量:99%

CAS 編號:657-27-2

質量標準:食品級

中文產品名稱:L-賴氨酸鹽酸鹽

英文產品名稱:L-Lysine monohydrochloride

化學分子式:C6H14N202·HCL

化學名稱:

特性與用途:白色或近白色自由流動性的結晶性粉末。幾乎無臭。

263~264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定，高濕度60%以下穩(wěn)定，60%以

上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條

件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水(40g/ml,35℃)，

水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹脂

等一起加熱，起外消旋作用。

功用:營養(yǎng)增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、

花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸

為限制氨基酸。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調

味料，以改善風味。

保存方式:常溫干燥避光保存

保質期:24個月