中文名 谷氨酸
英文名 L-glutamic acid
中文別名 L-α-氨基戊二酸 | alpha-氨基戊二酸 | L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸 | L-2-氨基戊二酸 | L-1-氨基丙烷-1,3-二羧酸 | L-2-氨基 | 麩酸 | L-谷氨酸
CAS號 56-86-0
密度 1.4±0.1 g/cm3
沸點(diǎn) 333.8±32.0 °C at 760 mmHg
熔點(diǎn) 205 °C (dec.)(lit.)
分子式 C5H9NO4
分子量 147.129
閃點(diǎn) 155.7±25.1 °C
性狀 白色結(jié)晶粉末
儲存條件
1.本品應(yīng)密封陰涼避光保存。
2.用塑料袋包裝,外套尼龍袋或塑料編織袋,凈重25kg。
水溶解性 7.5 g/L (20 oC)
溶解性:消旋體微溶于冷水, 易溶于熱水,幾乎不溶于乙醚、乙醇和丙酮,外消旋體微溶于乙醇、乙醚和石油醚。
用途 L-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料,以及用作代鹽劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑和生化試劑等
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