中文名稱：2,3,5,6-四甲基吡嗪
中文別名：川芎嗪；四甲基吡嗪; 2,3,5,6-四甲基哌嗪; 2,3,5,6-四甲基吡嗪;
英文名稱：2,3,5,6-Tetramethylpyrazine
英文別名：Tetramethylpyrazine；
CAS號：1124-11-4
分子式：C8H12N2
分子量：136.19400
EINECS號：214-391-2
2,3,5,6-四甲基吡嗪性質
外觀：無色至淡黃色透明液體。
密度：1.08
熔點：77-80 °C(lit.)
沸點：190 °C(lit.)
閃點：128-130°C/200mm
折射率：1.503
穩(wěn)定性：穩(wěn)定。與強酸、強氧化劑不相容。
儲存條件：在一個密閉容器存儲。儲存在陰涼，干燥，通風良好的區(qū)域
溶解性：易溶于熱水、石油醚，溶于氯仿、稀鹽酸，微溶于乙醚，不溶于冷水。
用途 用作調味劑、酒精飲料的甜味增強劑、卷煙的矯味劑和增補劑， 還可用作醫(yī)藥中間體 用于藥物生產。
用途 GB 2760—1996允許使用的食用香料。主要用以配制肉類和可可、花生、堅果、咖啡、巧克力等型香精。
關鍵字： 2,3,5,6-四甲基吡嗪;川芎嗪;四甲基吡嗪;2,3,5,6-四甲基哌嗪;1124-11-4;
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