胃蛋白酶是一種消化性 蛋白酶 ,由胃部中的胃粘膜 主細胞 (gastric chief cell)所分泌,功能是將食物中的 蛋白質(zhì) 分解為小的 肽 片段。 胃蛋白酶的 前體 被稱為 胃蛋白酶原 。 一種 酸性蛋白酶 。 從動物胃 黏膜 提取的一種蛋白酶。 能分解蛋白質(zhì)中由芳香族 氨基酸 或酸性氨基酸所形成的肽鍵,故能 催化 酪蛋白 、 球蛋白 、 組蛋白 ,動物的角、 指甲 和羽毛中的 角蛋白 ,以及催化植物 蛋白 等的水解。 但是,不能作用于 精蛋白 、鬃毛中的角蛋白和海綿中的蛋白質(zhì)。 除水解天然蛋白質(zhì)外,還能水解某些 多肽 和 二肽 。 其最適pH值為1.5~2.0。 在醫(yī)藥上用作消化劑等。
重慶市全新祥盛生物制藥有限公司
聯(lián)系商家時請?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
全新祥盛