常用名 乳酸鈣
別 名 Α-羥基-丙酸鈣五水化合物
英文名 Calcium lactate
CAS號(hào) 814-80-2
EINECS 212-406-7
分子式 C6H10CaO6
分子量 218.218
沸 點(diǎn) 227.6oC
閃 點(diǎn) 109.9oC
性 狀 白色粉末
溶解性 易溶于熱水成透明或微混濁的溶液,不溶于乙醇
用 途
1.用作食品添加劑、兒童營(yíng)養(yǎng)食品的強(qiáng)化劑,醫(yī)療上用于補(bǔ)充鈣質(zhì)
2.乳酸鈣是一種很好的飼料鈣強(qiáng)化劑,吸收效果比無(wú)機(jī)鈣好。
3.還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的鈣劑,作面包、糕點(diǎn)等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點(diǎn)、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強(qiáng)化劑它與其他鈣類容易被吸收。
4.作為藥物使用,可防治缺鈣癥,如佝僂病、手足搐搦癥,以及婦女妊娠、哺乳期所需鈣的補(bǔ)充。
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