常用名 苯乙酸異丁酯
別 名 苯乙酸-2-甲基丙酯
英文名 EGLANTINE
CAS號 102-13-6
EINECS 203-007-9
分子式 C12H16O2
分子量 192.254
密 度 1.0±0.1 g/cm3
沸 點 247.0±0.0 °C
閃 點 100.7±17.1 °C
性 狀 無色液體。
溶解性 不溶于水和甘油，溶于乙醇。
用 途
1.食用香料。主要用于配制玫瑰、蜂蜜、茴香、果仁、焦糖、可可、巧克力和香辛料等型香精。
2.可重用其鮮甜花香托香氣于玫瑰、香石竹、晚香玉、鳶尾、水仙、牡丹、風信子、甜豆花等香精。也宜用于檀香等重型香精。還可用于奶油、焦糖、巧克力、蜜香、堅果等食用香精中。
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