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中文名稱N-乙酰-L-谷氨酸中文同義詞N-乙酰-L-谷氨酸;乙酰-L谷氨酸;N-乙酰-L-谷氨酰胺;N-乙酰-L(DL)-谷氨酸;瑞格列奈雜質(zhì)7;瑞格列奈雜質(zhì)Q;N-乙酰谷氨酸英文名稱N-Acetyl-L-glutamicacid英文同義詞acetylglutamicacid;L-Glutamicacid,N-acetyl-;l-glutamicaci;N-ALPHA-ACETYL-L-GLUTAMICACID;N-AC-L-GLU;N-ACETYL-L-GLU;N-ACETYL-L-GLUTAMICACID;ACETYL-L-GLUTAMICACIDCAS號1188-37-0分子式C7H11NO5分子量189.17EINECS號214-708-4

性狀

N-乙酰-L-谷氨酸是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是C7H11NO5。CAS號：1188-37-0。分子量：189.16600。 質(zhì)量：189.06400。PSA：103.70000。外觀與性狀：白色固體。密度：1.354g/cm3。熔點：194-196°C(lit.)。沸點：495.9oCat760mmHg。閃點：253.7oC。折射率：-15°(C=1,H2O)。水溶解性：2.7g/100mL(20oC)。

1. 食品添加劑：作為增味劑、調(diào)味劑、抗氧化劑、酸化劑、穩(wěn)定劑、膨松劑等。用量一般為0.1%-0.5%。 2. 工業(yè)：用作化工原料，制備生物柴油、高分子材料、醫(yī)藥中間體等。用量根據(jù)具體情況而定。 3. 農(nóng)業(yè)：作為植物生長調(diào)節(jié)劑，可促進作物生長、增加產(chǎn)量。用量一般為100-200mg/L。 4. 飼料行業(yè)：作為添加劑，可增加飼料味道、促進動物生長、提高飼料利用率。用量一般為0.05%-0.1%。