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一、簡介
中文名稱膽酸中文同義詞膽酸來源牛和羊;熊去氧膽酸EP雜質(zhì)B;膽酸含量:98%,80%;膽酸8-25-4含量:98%,80%;膽酸100G;膽酸中文同義詞:3ALPHA,7ALPHA,12ALPHA-三羥基-5BETA-膽烷酸;三羥膽烷酸英文名稱:CHOLICACID分子式:C24H40O5分子量:408.57EINECS號:201-337-8提取源:牛羊膽提取規(guī)格:98%,80%具有類固醇結(jié)構(gòu);膽酸81-25-4含量:98%,80%批發(fā)英文名稱Cholicacid英文同義詞3,7,12-Trihydroxy-cholan-24-oicacid;5beta-Cholan-24-oicacid,3alpha,7alpha,12alpha-trihydroxy-;Cholan-24-oicacid,3,7,12-trihydroxy-,(3alpha,5beta,7alpha,12alpha)-;3,7,12-TRIHYDROXYCHOLANICACID;3A,7A,12A-TRIHYDROXY-5B-CHOLAN-24-OICACID;3ALPHA,7ALPHA,12ALPHA-TRIHYDROXY-5BETA-CHOLANICACID;3ALPHA,7ALPHA,12ALPHA-TRIHYDROXY-5BETA-CHOLAN-24-ICACID;3ALPHA,7ALPHA,12ALPHA-TRIHYDROXY-5BETA-CHOLAN-24-OICACIDCAS號81-25-4分子式C24H40O5分子量408.58EINECS號201-337-8
二、性狀
膽酸(Cholic acid)是一種有機物,其分子式為C24H40O5,存在于牛、羊、豬的膽汁中。為無色片狀物或白色結(jié)晶粉末。有些苦味,嘗后又有些甜的感覺。熔點為198℃,比旋度(c=0.6,乙醇)為+37°。1g膽酸可溶于約300ml乙醇或丙酮,7ml冰醋酸,很少量溶于水。一水合物為白色片狀結(jié)晶。用于生化研究,醫(yī)藥中間體。膽酸鈉是利膽藥, 膽囊炎、膽汁缺乏、腸道消化不良等癥。
三、用途
膽酸在食品添加劑方面的用途主要是用作營養(yǎng)強化劑和調(diào)味劑。膽酸可以增強肉類、海產(chǎn)品和蛋類等食品的營養(yǎng)價值,提高其食用品質(zhì)。同時,膽酸還可以用于調(diào)味劑,增加食品的口感和風(fēng)味。 在工業(yè)方面,膽酸可以用于制備各種有機合成物,如藥品、染料、涂料、樹脂等。膽酸在工業(yè)生產(chǎn)中的運用主要是作為催化劑和反應(yīng)中間體。 在農(nóng)業(yè)方面,膽酸可以用于提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì),防止農(nóng)作物的病蟲害。膽酸還可以用作畜禽飼料添加劑,增加動物的生長速度和肉質(zhì)品質(zhì)。 在用量方面,食品添加劑中膽酸的使用量一般為0.1-1.0g/kg;工業(yè)生產(chǎn)中膽酸的使用量則因具體情況而異;農(nóng)業(yè)方面的使用量一般為每公斤飼料添加0.1-1.0克的膽酸。
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