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中文名稱L-精氨酸alpha-酮戊二酸鹽中文同義詞L-精氨酸alpha-酮戊二酸鹽;L-精氨酸-α-酮戊二酸鹽;L-精氨酸Α-酮戊二酸(1:1);L-精氨酸ALPHA-酮戊二酸(1:1);L-精氨酸ALPHA-酮戊二酸鹽1:1;L-精氨酸Α-酮戊二酸鹽1:1混合物;Α-酮戊二酸精氨酸鹽;(S)-2-氨基-5-胍基戊酸2-氧代戊二酸鹽英文名稱L-Argininealpha-ketoglutarate英文同義詞L-ArginineAlphaKetoglutarate(AAKG);L-ARGININEALPHA-KETOGLUTARATE;L-ARGININEALPHA-KETOGLUTARATE(1:1);l-arginine2-oxoglutarate;L-ARGININEA-KETOGLUTARATE;L-ARGININEA-KETOGLUTARATE(1:1);L-Arginine-α-ketoglutarate;L-Arginine-KetoglutarateDihydrateCAS號16856-18-1分子式C11H20N4O7分子量320.3EINECS號240-882-6

性狀

這種物質的陰離子,α-酮戊二酸鹽是一種重要的生物化合物。它是谷氨酸脫氨基的酮酸產物,并且是三羧酸循環(huán)的中間產物。為白色或類白色結晶性粉末,幾乎無味,易溶于水

L-精氨酸-α-酮戊二酸是一種氨基酸類化合物，其在食品添加劑、工業(yè)、農業(yè)和飼料行業(yè)中有著廣泛的用途。 在食品添加劑方面，L-精氨酸-α-酮戊二酸可用作增味劑、酸度調節(jié)劑、保鮮劑、抗氧化劑、發(fā)酵劑等，可以應用于各種食品中，如肉制品、罐頭食品、飲料、糖果、餅干等。其用量一般為每千克食品中添加0.05-2g。 在工業(yè)方面，L-精氨酸-α-酮戊二酸可用作有機合成催化劑、聚合物添加劑、表面活性劑等。其用量和使用方法根據具體的工業(yè)應用而定。 在農業(yè)方面，L-精氨酸-α-酮戊二酸可用作植物生長調節(jié)劑，可以促進植物生長、提高產量和質量。其用量一般為每畝土地中添加1-5kg。 在飼料行業(yè)中，L-精氨酸-α-酮戊二酸可用作飼料添加劑，可以提高動物的生產性能和健康狀況。其用量一般為每噸飼料中添加0.5-5kg。