乳酸鈣是白色顆?；蚍勰?，微有風(fēng)化性，易溶入水，不溶于無機(jī)溶劑。120 ℃失去結(jié)晶水。

1、乳酸鈣在食品行業(yè)的用途

(1)乳酸鈣適于強(qiáng)化各種飲料等，特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好，容易形成均一的凝膠化，常用作凝膠化劑；

(2)L-乳酸鈣主要用于食品添加劑，補(bǔ)充人體缺鈣，面包、糕點(diǎn)等緩沖劑、膨松劑，補(bǔ)鈣劑。

2、乳酸鈣在農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)上的用途：

(1)乳酸鈣用于魚類和禽類養(yǎng)殖增加鈣質(zhì)。

(2)L-乳酸鈣也是飼料添加劑，可增加牛奶產(chǎn)量，降低雞蛋破殼率，促進(jìn)幼畜生長

3、乳酸鈣在煙草工業(yè)中可作為改善灰色，灰質(zhì)添加劑。

4、乳酸鈣用于牙膏，可以防止牙釉中礦物質(zhì)的流失，同時(shí)減少牙垢的形成以達(dá)到護(hù)齒健齒的功效。