【產(chǎn)品名稱】2-已烯醛
【化學(xué)名稱】反式-2-己烯醛、反式二己烯醛、3-丙基丙烯醛、葉醛
【英文名稱】Trans-2-Hexenal
【CAS號(hào)】6728-26-3
【分子式】C6H10O
【分子量】98
【EINECS號(hào)】229-778-1
【含量】≥99%
【外觀】淡黃色液體
【包裝】25Kg/桶
【物化性質(zhì)】呈濃郁新鮮水果、綠葉清香氣。有順式和反式兩種異構(gòu)體。溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油,極微溶于水。
【用途】GB2760~96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制樹莓、芒果、雞蛋果、蘋果、草莓等型香精。
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