中文名稱: 2-已烯醛中文同義詞: (E)-2-己烯醛;反-2-己烯醛;青葉醛;2-已烯醛;反式-2-己烯-1-醛;反式-2-己烯醛;天然反-2-己烯醛;葉醛英文名稱: TRANS-2-HEXENALCAS號(hào): 6728-26-3分子式: C6H10O分子量: 98.14EINECS號(hào): 229-778-1化學(xué)性質(zhì) 淡黃色液體。呈濃郁新鮮水果、綠葉清香氣。有順式和反式兩種異構(gòu)體。沸點(diǎn)150~152℃,或47℃(2266 Pa),閃點(diǎn)3 7.8℃。溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油,極微溶于水。天然品存在于茶葉、桑葉、蘿卜葉等油中及黃瓜、蘋果、桃、橙皮、草莓、雞蛋果、木瓜等中。用途 GB 2760~96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制樹莓、芒果、雞蛋果、蘋果、草莓等型香精。
2-已烯醛 性質(zhì)熔點(diǎn) -78°C (estimate)沸點(diǎn) 47 °C17 mm Hg(lit.)密度 0.846 g/mL at 25 °C(lit.)蒸氣密度3.4 (vs air)蒸氣壓10 mm Hg ( 20 °C)
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