反式-2-己烯醛

中文名稱:反式-2-己烯醛

中文同義詞:(E)-2-己烯醛;反-2-己烯醛;青葉醛;2-已烯醛;反式-2-己烯-1-醛;反式-2-己烯醛;天然反-2-己烯醛;葉醛

英文名稱:TRANS-2-HEXENAL

CAS號:6728-26-3

分子式:C6H10O

性狀：無色液體

包裝：25kg/塑料桶

用途 該品具有新鮮的綠葉香味，可用于人造花、精油、各類花香的調(diào)合香料。

用途 GB 2760～96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制樹莓、芒果、雞蛋果、蘋果、草莓等型香精。

酯類合成香料：有機(jī)酸與醇類的酯由于經(jīng)過堿皂化，除第3級萜醇酯(乙酸松油酯、乙酸芳樟酯)外，一般耐堿性差。酯類香料一般通過有機(jī)酸與醇的酯化反應(yīng)制得，在表1-4-21的酯類香料中以乙酸酯居多，達(dá)12種。從醇的成分看，乙醇酯11個(gè)、異戊醇酯7個(gè)、甲酯5個(gè)。這些酯類香料都是難溶或幾乎不溶于水，易溶于醇、醚。由于揮發(fā)性強(qiáng)，需密閉并在冷暗處保存。這些酯類香料很少單獨(dú)使用，一般與其他各種香料調(diào)和使用。