L-蘇氨酸（L-Threonine）是一種有機(jī)物，化學(xué)式是C4H9NO3，分子式為NH2—CH(COOH)—CHOH—CH3。

L-蘇氨酸是W·C·Ro1935年發(fā)現(xiàn)在纖維蛋白水解物之中，并證明它是最后被發(fā)現(xiàn)的必需氨基酸，其化學(xué)名稱(chēng)是α—氨基—β—羥基丁酸，有四種立體異構(gòu)，具有生物學(xué)活性的只有L—型。

1.主要用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。與葡萄糖共熱易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。也可用于生化研究。

2.作飼料營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，蘇氨酸是一種必需的氨基酸。蘇氨酸常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。添加于以小麥，大麥等谷物為主的飼料中。

3.營(yíng)養(yǎng)添加劑，亦用于配制氨基酸輸液和綜合氨基酸制劑。

4.用于消化潰瘍的輔助治療。也可治貧血及心絞痛、主動(dòng)脈炎、心功能不全等心血管系統(tǒng)疾患。

5.蘇氨酸（L-蘇氨酸）是由W. C. Rose 1935年從纖維蛋白水解產(chǎn)物中分離和鑒定出來(lái)的，現(xiàn)已證明是最后被發(fā)現(xiàn)的必需氨基酸，它是畜禽的第二或第三限制性氨基酸，它在動(dòng)物體內(nèi)具有極其重要的生理作用。如促進(jìn)生長(zhǎng)、提高免疫機(jī)能等；平衡日糧氨基酸，使氨基酸比例更接近于理想蛋白質(zhì)，從而降低畜禽對(duì)飼料中蛋白含量的要求。缺乏蘇氨酸，可導(dǎo)致動(dòng)物采食量降低、生長(zhǎng)受阻、飼料利用率下降、免疫機(jī)能抑制等癥狀。近幾年來(lái)，賴(lài)氨酸、蛋氨酸合成品在飼料中得到了廣泛應(yīng)用，蘇氨酸逐漸成為影響動(dòng)物生產(chǎn)性能的限制性因素，對(duì)蘇氨酸的進(jìn)一步研究，有助于有效地指導(dǎo)畜禽生產(chǎn)。

蘇氨酸（L-蘇氨酸）是動(dòng)物本身不能合成，但又十分需要的氨基酸，能用來(lái)精確平衡飼料的氨基酸組成，滿(mǎn)足動(dòng)物生長(zhǎng)維持需要，提高增重和瘦肉率，降低料肉比；可改善氨基酸消化率低的飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高低能量飼料生產(chǎn)性能；可降低飼料粗蛋白水平，提高飼料氮利用率，降低飼料成本；可用于豬、雞、鴨和高級(jí)水產(chǎn)的飼養(yǎng)和養(yǎng)殖。L—蘇氨酸是采用生物工程原理，用玉米淀粉等原料經(jīng)過(guò)液體深層發(fā)酵、精制而生產(chǎn)出來(lái)的飼料添加劑?？烧{(diào)整飼料中氨基酸平衡，促進(jìn)生長(zhǎng)、改善肉質(zhì)、改善氨基酸消化率低的飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、生產(chǎn)低蛋白的飼料，有助于節(jié)約蛋白質(zhì)資源、降低飼料原料成本、降低畜禽糞便和尿液中的含氮量，畜禽舍中氨氣濃度及釋放速度。廣泛用于添加仔豬飼料、種豬飼料、肉雞飼料、對(duì)蝦飼料和鰻魚(yú)飼料。 [1] 

6.蘇氨酸（L-蘇氨酸）在體內(nèi)的分解代謝中，是唯一不經(jīng)過(guò)脫氨基作用和轉(zhuǎn)氨基作用，而是直接通過(guò)蘇氨酸脫水酶、蘇氨酸脫氫酶和蘇氨酸醛縮酶催化轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì)的氨基酸，例如蘇氨酸可轉(zhuǎn)變成丁酰輔酶A、琥珀酰輔酶A、絲氨酸、甘氨酸等。另外蘇氨酸過(guò)量能提高賴(lài)氨酸-α-酮葡萄糖酸還原酶的活性，在日糧中添加適量蘇氨酸可消除因賴(lài)氨酸過(guò)量造成的體增重下降，肝臟、肌肉組織中蛋白質(zhì)/脫氧核糖核酸（DNA）、核糖核酸（RNA）/DNA比值降低。添加蘇氨酸也可減輕色氨酸或蛋氨酸過(guò)量引起的生長(zhǎng)抑制。據(jù)報(bào)道，雞對(duì)蘇氨酸的吸收大部分在十二指腸，嗉囔和腺胃吸收后的蘇氨酸迅速轉(zhuǎn)變成肝臟蛋白質(zhì)，沉積在體內(nèi)