常用名 胡椒酮
別 名 3-甲基-6-(1-甲基乙基)-2-環(huán)己烯-1-酮
英文名 PIPERITONE
CAS號(hào) 89-81-6
分子式 C10H16O
分子量 152.23300
密 度 0.93g/cm3
沸 點(diǎn) 233oC
熔 點(diǎn) -29oC
閃 點(diǎn) 90.9oC
性 狀 無色至淺黃色液體,具有辛香薄荷香。
溶解性 幾乎不溶于水,溶于乙醇等有機(jī)溶劑中。
用 途
1. 少量用于水果、薄荷等食用香精中。
2. 也可用于工業(yè)氣味掩蔽劑和口腔清潔劑。
人造香料
乙酸二甲基芐基原酯2-辛醇辛酸甲酯菠蘿酯丁酰乳酸丁酯甲位戊基桂醛庚酸烯丙酯芐醚2-萘乙酮6-甲基香豆素楊梅醛3甲基-6-(1-甲基乙基)-2-環(huán)己烯-1-酮反式-2-癸烯酸異蒲勒醇
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