常用名 胡椒酮別 名 3-甲基-6-(1-甲基乙基)-2-環(huán)己烯-1-酮英文名 PIPERITONECAS號(hào) 89-81-6分子式 C10H16O分子量 152.23300密 度 0.93g/cm3沸 點(diǎn) 233oC熔 點(diǎn) -29oC閃 點(diǎn) 90.9oC性 狀 無色至淺黃色液體,具有辛香薄荷香。溶解性 幾乎不溶于水,溶于乙醇等有機(jī)溶劑中。用 途1. 少量用于水果、薄荷等食用香精中。2. 也可用于工業(yè)氣味掩蔽劑和口腔清潔劑
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