中文名稱:普魯蘭多糖
中文同義詞:短梗霉多糖;普魯蘭
英文名稱:Pullulan
CAS號:9057-02-7
分子式:C20H36O16
分子量:532.49024
EINECS號:232-945-1
儲存條件:2-8°C
外觀:白色非結(jié)晶性粉末
溶解性:易溶于水、二甲基甲酰胺,不產(chǎn)生膠凝作用,溶液粘稠穩(wěn)定,呈中性
用途:增稠劑、穩(wěn)定劑,被膜劑、品質(zhì)改良劑
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