化學性質無色至淡黃色液體。呈青香、水果及玫瑰似香氣。沸點23℃溶于乙醇、乙醚和大多數(shù)非揮發(fā)性油,幾不溶于水。天然品存在于威士忌酒、啤酒、蘋果酒等中。
用途:GB2760--1996規(guī)定為允許使用的香料。主要用以配制菠蘿、草莓、青梅、什錦水果和茉莉等型香精及葡萄酒香精。
生產(chǎn)方法:由苯乙醇與異丁酸酯化而成。
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