化學性質:微黃色液體。呈青草和油脂香氣,稀釋后呈奶油似香味。閃點20℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油,不溶于水。
用途:GB2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制奶油類香精。
生產(chǎn)方法:由乙炔與溴乙烷在液氨鈉存在下制成丁炔鈉,再與溴丙醛縮醛縮合后在Lindlar(Pd/CaCO3/PbO)催化劑催化下氫化等反應后制成。
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