中文名稱：酒石酸鈉

中文別名：酒石酸二鈉溶液, 98%+;酒石酸二鈉 溶液;二水合酒石酸鈉;DL-酒石酸二鈉鹽;酒石酸鈉;酒石酸鈉(AR級));L-酒石酸鈉 二水;二水合 L-酒石酸鈉

CAS No.：868-18-8EINECS號：212-773-3 分子式：C4H4Na2O6分子量：194.05

用途：酒石酸鈉用作螯合劑；酸味調(diào)整劑；緩沖劑；乳化鹽；抗氧化劑；抗氧化增效劑。清涼飲料、清酒等的呈(調(diào))味劑。與酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果醬、果凍、人造奶油、肉類制品和香腸。EEC用于糖果、果醬、果凍、汽酒

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