L-脯氨酸(簡(jiǎn)稱脯氨酸)是人體合成蛋白質(zhì)的十八種氨基酸之一,常溫下為無(wú)色至白色晶體或結(jié)晶性粉末,微臭,味微甜,易溶于水,難溶于乙醇,不溶于正丁醇等有機(jī)溶劑。氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱,氨基酸在人體中的存在,不僅提供了合成蛋白質(zhì)的重要原料,而且為促進(jìn)生長(zhǎng),進(jìn)行正常代謝、維持生命提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。
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