低酯果膠生產廠家低酯果膠

?一、簡介

文名稱:果膠

英文名稱:pectin

英文別名：2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal;  pentose

CAS號:9000-69-5

分子式:C5H10O5

分子量:150.1299

二、性狀

果膠為白色或帶黃色或淺灰色，或淺棕色粗至細粉。幾無臭，口感粘滑，幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。

三、用途

高脂果膠根據(jù)我國食品添加劑食用衛(wèi)生標準（GB2760-1996）中規(guī)定：果膠可按生產需要適量用于各類食品。果膠可用于果醬、果凍的制造；防止糕點硬化；改進干酪質量；制造果汁粉等。高脂果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡心以及乳酸菌飲料等。低脂果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖以及冷凍甜點，色拉調味醬，冰淇淋、酸奶等。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。