維生素 E 具有多種生物活性, 對一些疾病有防治作用。它是一種很強的抗氧化劑, 可通過中斷自由基的連鎖反應(yīng)保護細(xì)胞膜的穩(wěn)定性, 防止膜上脂褐素形成而延緩機體衰老; 可通過維持遺傳物質(zhì)的穩(wěn)定和防止染色體結(jié)構(gòu)變異, 調(diào)節(jié)機體代謝活動有條不紊地進行, 也起到延緩衰老的作用; 可阻止體內(nèi)各種組織中致癌物的形成, 激發(fā)機體的免疫系統(tǒng), 殺死新產(chǎn)生的變形細(xì)胞, 還能將某些惡性腫瘤細(xì)胞逆轉(zhuǎn)為正常表現(xiàn)形的細(xì)胞; 具有維持結(jié)締組織彈性, 促進血液循環(huán)；調(diào)節(jié)體內(nèi)激素正常分泌；控制體內(nèi)酸素消耗；保護皮膚粘膜等功能, 使皮膚滋潤健美, 從而達(dá)到美容護膚的作用; 還可改善頭發(fā)毛囊微循環(huán), 保證其營養(yǎng)供應(yīng), 使頭發(fā)再生。另研究表明, 維生素 E還能阻止 LDL 膽固醇氧化, 而避免冠狀動脈硬化。此外維生素 E 可防止白內(nèi)障發(fā)生；延緩早老性癡呆；維持正常的生殖機能；保持肌肉和外周血管結(jié)構(gòu)與功能的正常狀態(tài)；治療胃潰瘍；保護肝臟；調(diào)節(jié)血壓；輔助治療 II 型糖尿??；與其它維生素具有協(xié)同等作用