性狀一 |
淺奶油色至棕黃色珠狀或片狀或硬質(zhì)蠟狀固體。微臭。味溫和。難溶于甲苯、乙醚、四氯化碳及醋酸乙酯,能溶解于石油醚、礦物油、植物油、丙酮及二嗯烷;不溶于水、甲醇及乙醇。凍凝點47~50℃。HLB2.1。 |
性狀二 |
淡黃色蠟狀固體,稍帶脂肪氣味。熔點53℃。溶于異丙醇和甲苯,微分散于熱水中。HLB值為2.1。大白鼠經(jīng)口LD50>10g/kg,Adl 0.25mg/kg(FAO/WHO,1994)。 |
性狀三 |
本品為黃色蠟狀固體,相對密度1.001,熔點46~48℃,HLB值2.1。稍溶于異丙醇、四氯乙烯、二甲苯。 |
所屬類別一 |
食品添加劑: 乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑 |
所屬類別二 |
化工助劑: 工業(yè)表面活性劑: 非離子表面活性劑 |
所屬類別三 |
食品添加劑: 乳化劑 |
用途與作用一 |
本品用在醫(yī)藥、化妝品、紡織、油漆、炸藥行業(yè)作乳化劑,亦可作紡織品油劑,石油深井加重泥漿中作乳化劑,油漆工業(yè)作分散劑,石油產(chǎn)品中用作助溶劑和防銹劑。 |
用途與作用二 |
作W/O型食品乳化劑,單獨使用或與吐溫-60、吐溫-80、吐溫-65混合使用。我國規(guī)定可用于奶油、氫化植物油、速溶咖啡和干酵母,最大使用量為10.0g/kg;在飲料混濁劑中最大使用量為0.05g/kg。 |
用途與作用三 |
乳化劑;消泡劑;穩(wěn)定劑。 |
合成工藝與制法一 |
由山梨糖醇脫水成山梨醇酐后與過量硬脂酸酯化而成。 |
合成工藝與制法二 |
由山梨糖醇脫水生成山梨糖醇酐后與過量的硬脂酸酯化而成,或由山梨醇與硬脂酸在催化劑存在下直接加熱酯化而得產(chǎn)品。 |
合成工藝與制法三 |
將1 mol山梨糖醇投入反應釜中,抽真空升溫脫水,脫水完畢后壓入熔化的硬脂酸3 mol,氫氧化鈉催化劑1 kg。在減壓條件下緩慢升溫,2 h內(nèi)升至180℃,然后每1 h升10℃,3 h后升溫至210℃,在210℃下保溫5 h,再升至220℃,反應1 h,取樣測酸值,當酸值到13~15為合格,停止酯化。靜置,冷卻過夜,除去下層焦化物,上層用適量的雙氧水脫色,最后升溫至100℃,熱壓成型,冷卻包裝即為成品。反應式如下: $S001$S |
參考質(zhì)量標準一 |
Q/SH 15—1986(浙江企業(yè)標準)酸值 | ≤14 | 水分/% | ≤1.5 | 重金屬(以Pb計)/% | ≤0.001 | 羥值 | 55~85 | 灰分/% | ≤0.5 | 砷(以As計)/% | ≤0.0002 | 皂化值 | 170~190 |
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參考質(zhì)量標準二 |
FAO/WHO,1992含量(樣品100g經(jīng)皂化后) | - | 多元醇 | 14~21g | 脂肪酸85~92g | 山梨醇、1,4一山梨醇酐和異山梨醇二酐混合物 | ≥95% | 含水量(GT-32-1) | ≤1.5% | 酸值(OT-4-1) | ≤15 | 皂化值(OT-40-2) | 176~188 | 羥僵(OT-26) | 66~80 | 砷(GT-3-2) | 3mg/kg | 重金屬(GT-16-2;試樣量2g) | ≤10mg/kg | 硫酸鹽灰分(GT-5) | ≤0.5% |
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