香菇粉是香菇加工品。香菇在我國(guó)是一種久負(fù)盛名的食用菌，深受大眾的喜愛，香菇味道鮮美， 香氣濃郁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有顯著的藥用和滋補(bǔ)作用。香菇中的氨基酸種類異 常豐富，能夠構(gòu)成蛋白質(zhì)的有18種。香菇兼具多種藥用功效，其中香菇多糖 具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤等生物活性，香菇嘌呤具有良好的降血脂功效。