蒽酮試液用于蒽酮法測定可溶性糖，測定肝臟組織中的動(dòng)物淀粉，以及有機(jī)合成。蒽酮試液的主要成分蒽酮是無色針狀結(jié)晶體，溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑和熱氫氧化鈉溶液，不溶于水。無熒光，所出現(xiàn)的熒光是由蒽酚所致。

測試還原性糖的原理

糖在濃硫酸作用下，可經(jīng)脫水反應(yīng)生成糠醛或羥甲基糠醛，生成的糠醛或羥甲基糠醛可與蒽酮試液反應(yīng)生成藍(lán)綠色糠醛衍生物，在一定范圍內(nèi)，顏色深淺與糖含量成正比，故可用于糖的定量。

該法的特點(diǎn)是幾乎可測定所有的碳水化合物，不但可測定戊糖與已糖，且可測所有寡糖類和多糖類，包括淀粉、纖維素等（因?yàn)榉磻?yīng)液中的濃硫酸可把多糖水解成單糖而發(fā)生反應(yīng)），所以用蒽酮法測出的碳水化合物含量，實(shí)際上是溶液中全部可溶性碳水化合物總量。

配制方法

取蒽酮0.7g，加硫酸50ml使溶解，再以硫酸溶液（70→100）稀釋至500ml。