胞苷 5'-磷酸二鈉鹽是胞苷 5'-磷酸的鈉鹽形式，常溫常壓下為白色結晶固體，在水和醇類有機溶劑中有一定的溶解性。胞苷 5'-磷酸二鈉鹽是一種生物活性分子，它具有高度的生物活性，可增強機體免疫功能，調節(jié)人體的整體營養(yǎng)與代謝平衡，在醫(yī)藥、食品和保健品的生產領域中有較好的應用。

圖1 胞苷 5'-磷酸二鈉鹽的性狀圖

結晶研究

胞苷 5'-磷酸二鈉鹽在食品,飼料和醫(yī)藥用品領域有著廣泛的應用，針對目前國內生產的胞苷 5'-磷酸二鈉鹽大多依靠經(jīng)驗摸索，沒有基礎理論數(shù)據(jù)的支持，結晶得到的產品存在晶型不穩(wěn)定，粒度分布不均勻和流動性差等問題。有學者對該物質的結晶過程晶型影響因素進行了研究。在pH值為7.0~9.0和濃度為10~300 g/L的胞苷 5'-磷酸二鈉鹽的水溶液中加入體積為0.5~3.0倍的有機溶劑作為反應溶劑，控制反應體系的溫度在10~40 ℃上下，攪拌速度控制在50~230 rmp，結晶完全后抽濾并乙醇洗滌晶體，真空干燥即得目標產物晶體。本發(fā)明的方法最終產品質量明顯改善，結晶產品收率穩(wěn)定提高且通過改變結晶攪拌速度或溫度可以控制晶體顆粒大小，操作簡單重復性好，適合工業(yè)化生產。[1]

食品應用

胞苷 5'-磷酸二鈉鹽可用作多種食品和保健品的食品添加劑，它可為食品提供特殊的營養(yǎng)成分。胞苷 5'-磷酸二鈉鹽也可用于補充牛乳中的核苷酸，以生產接近人乳的母乳化牛奶，能增強嬰兒對細菌性疾病的抵抗能力，一般來講該物質在常規(guī)食品的加入量為0.0015%。

儲存條件

胞苷 5'-磷酸二鈉鹽是一種生物活性分子，它對熱源和堿性物質較為敏感，一般要求將其進行密封處理并保存在低溫環(huán)境中（2-8度環(huán)境中）。

參考文獻

[1] 應漢杰,俞金,吳菁嵐,等.胞苷5'-磷酸二鈉的溶析結晶方法:CN201210498925.4[P].