基本信息

L-乳酸鈣，英文名：Calcium lactate，CAS號(hào)：28305-25-1，分子量：218.218，密度：1.276g/cm³，分子式：C₆H₁₀CaO₆，熔點(diǎn)：240°C，白色粉末，放入緊密的貯藏器內(nèi)，儲(chǔ)存在陰涼，干燥的地方。

背景技術(shù)

鈣是人體含量最多的礦物元素，主要作用是構(gòu)成骨胳、維持神經(jīng)及肌肉的正常興奮性，降低毛細(xì)管的通透性，參與凝血過程等。人體內(nèi)的鈣不斷地被消耗，為使人體內(nèi)的鈣素狀態(tài)達(dá)到平衡，必需通過飲食等途徑補(bǔ)充。目前市場(chǎng)上的補(bǔ)鈣劑很多，但或多或少都存在某些方面的問題，L-乳酸鈣屬于天然活性離子鈣，是經(jīng)美國(guó)食品藥品管理局(FDA)批準(zhǔn)作為食品使用的一種鈣制劑，化學(xué)分子式為C₆H₁₀CaO₆·5H2O，因具有鈣含量高、溶解度大、安全性高、價(jià)格合理等優(yōu)點(diǎn)而備受重視。國(guó)內(nèi)外L-乳酸鈣的生產(chǎn)工藝主要有化學(xué)合成法和生物發(fā)酵生產(chǎn)法，本文將選擇以近海生物牡蠣的殼為原料介紹一種L-乳酸鈣的制備工藝，為牡蠣殼的綜合利用提供新的途徑。

制備方法

1、牡蠣殼的酸溶條件

將牡蠣殼用水清洗，除去雜質(zhì)，并置于120℃的烘箱中干燥，粉碎過篩，得20目的牡蠣殼粉，加人稍過量的一定濃度的鹽酸溶解，過濾除去雜質(zhì)，得到含有鈣離子的濾液。

2、碳酸鈣的煅燒

調(diào)節(jié)含有鈣離子的濾液至pH7~8，加入適量的1mol/L的Na₂CO₃溶液使鈣離子充分沉淀，離心分離沉淀，抽濾洗滌得到白色的碳酸鈣，烘干得白色的CaCO₃粉末。放置在馬弗爐中煅燒，得到白色的CaO粉末。

3、五水合L-乳酸鈣制備

將煅燒分解后的CaO粉末研細(xì)后加入一定量的水，不斷攪拌，緩慢加入一定量的80%的L-乳酸溶液，在一定的溫度下反應(yīng)，過濾和蒸發(fā)濃縮，轉(zhuǎn)至室溫下放置結(jié)晶，將得到的結(jié)晶物用無水乙醇洗滌、抽濾、干燥，得到白色的五水合L-乳酸鈣顆粒。

參考文獻(xiàn)

[1]江敏,李鑒,梁潔玲,等. 牡蠣殼合成L-乳酸鈣的工藝研究[J]. 食品科技,2008,33(3):123-125,141. DOI:10.3969/j.issn.1005-9989.2008.03.035.