概述^[1]

魚油作為一種食物補(bǔ)充劑于20世紀(jì)早期就已被使用。到70年代中期,丹麥學(xué)者Dyerberg發(fā)表引人注目的流行病學(xué)調(diào)查資料后,對(duì)魚油降血脂生物效用有了更進(jìn)一步的研究。烯魚油為魚油精制加工后的甘油三酯型、乙酯型或其它酯化產(chǎn)品。魚油和多烯魚油富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等長(zhǎng)鏈ω-3多不飽和脂肪酸，是維持人體發(fā)育、生長(zhǎng)和正常生理功能的必需肪脂酸。目前，經(jīng)多級(jí)分子蒸餾設(shè)備等精制工藝可生產(chǎn)出DHA+EPA總含量10～80％、DHA與EPA不同含量配比的魚油和多烯魚油。由于魚油和多烯魚的保健功效，它已被制成各種形式的保健品在市場(chǎng)上銷售。從各種植物油中篩選合適的油脂，搭配合理劑量和比例的魚油或多烯魚油添加劑，通過(guò)食用油補(bǔ)充人體所需的ω-3長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸(ω-3LCPUFA)，為不同人群提供不同品種的營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油，是一條經(jīng)濟(jì)可行方便實(shí)用的途徑。

應(yīng)用^[2]

多烯魚油對(duì)高脂模型大鼠血脂水平影響。研究多烯魚油對(duì)大鼠血脂水平的影響，將雄性大鼠按血清總膽固醇(TC)水平隨機(jī)分為對(duì)照組、低、中、高劑量組,喂飼高脂飼料,同時(shí)給與不同劑量的多烯魚油灌胃45d,結(jié)束時(shí)測(cè)TC、甘油三脂(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)水平。結(jié)果多烯魚油0.333g/kg.BW和1.00g/kg.BW劑量組可使大鼠血清TC、TG值降低,差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05)。因此多烯魚油具有降血脂的作用。

主要參考資料

[1]CN200710035796.4一種含魚油或多烯魚油的營(yíng)養(yǎng)均衡調(diào)和油及其生產(chǎn)方法

[2]多烯魚油對(duì)高脂模型大鼠血脂水平影響的研究