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植物多糖

多糖是由多個(gè)單糖分子縮合、失水而成的一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜且龐大的糖類物質(zhì)，是構(gòu)成生命的四大基本物質(zhì)之一。目前已從近百種植物中提取出了多糖，這些植物多糖具有非常重要與特殊的生物活性。
1、免疫調(diào)節(jié)作用
研究發(fā)現(xiàn)，植物多糖最重要的藥理作用為免疫促進(jìn)作用。植物多糖具有廣譜免疫調(diào)節(jié)活性，并能通過(guò)免疫調(diào)節(jié)作用發(fā)揮多種生理活性。植物多糖對(duì)免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用主要包括：激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞使其產(chǎn)生相關(guān)的細(xì)胞因子；活化B淋巴細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞；激活補(bǔ)體系統(tǒng)；影響肌體免疫信息；參與調(diào)節(jié)神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫(NM)網(wǎng)絡(luò)；打破肌體免疫系統(tǒng)損傷造成的免疫耐受，提高免疫系統(tǒng)對(duì)抗原的識(shí)別能力等。
2、抗腫瘤活性
植物多糖的抗腫瘤作用與單糖間糖苷鍵的結(jié)合方式有關(guān)。目前認(rèn)為以β-D-葡聚糖為主的多糖具有明顯的抗腫瘤活性。大多數(shù)多糖的抗腫瘤活性是通過(guò)激活肌體的免疫系統(tǒng)而起作用，少數(shù)多糖不通過(guò)免疫系統(tǒng)介導(dǎo)，而是通過(guò)引起細(xì)胞凋亡，影響信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)、膜蛋白及腫瘤細(xì)胞附著等直接殺死腫瘤細(xì)胞。其抗腫瘤活性的特點(diǎn)是毒副作用小或基本無(wú)毒，與化療藥物適當(dāng)組合可降低或免除化療藥物骨髓抑制等不良反應(yīng)。
3、抗衰老作用
植物多糖的抗衰老作用主要涉及以下四個(gè)方面：加強(qiáng)DNA的復(fù)制與合成，提供必須的微量元素與營(yíng)養(yǎng)來(lái)延長(zhǎng)動(dòng)物的生長(zhǎng)期，提高動(dòng)物對(duì)非特異性刺激的抵抗能力以達(dá)到強(qiáng)壯作用；調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)和核酸、糖和脂質(zhì)代謝；抗脂質(zhì)過(guò)氧化與抑制脂褐質(zhì)作用；提高機(jī)體超氧化物歧化酶（SOD）活力，清除機(jī)體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化物（LPO）和丙二醛（MDA），抑制MAOB的作用，以抗衰老。
4、降血糖作用
植物多糖降血糖作用可能與影響糖代謝酶的活性，加速糖的分解，抑制糖異生或肝肌糖原的輸出，促進(jìn)外周組織對(duì)葡萄糖的利用及對(duì)激素的調(diào)節(jié)有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧粗多糖可顯著降低糖尿病小鼠的空腹血糖濃度、血清總膽固醇和甘油三酯的濃度，并可顯著提高高密度脂蛋白和血漿胰島素水平。靈芝多糖對(duì)四氧嘧啶致高血糖小鼠及去甲腎上腺素致高血糖小鼠具有明顯降血糖作用。
5、抗炎作用
炎癥反應(yīng)是具有血管系統(tǒng)的活體組織對(duì)損傷因子作出的防御反應(yīng)，表現(xiàn)為紅、腫、熱、痛和功能障礙，是肌體對(duì)于刺激的一種防御反應(yīng)。研究發(fā)現(xiàn)，灰樹(shù)花β-葡聚糖對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物急性、慢性炎癥均有明顯的抗炎作用。金耳多糖對(duì)大鼠過(guò)敏性氣通炎癥具有抑制作用。
6、其他作用
植物多糖除具有上述的生物活性外，還具有多種其他作用。如抗凝血活性，鎮(zhèn)痛活性，抗病毒作用，抗輻射作用，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、減輕肝損傷以及治療骨質(zhì)疏松等活性。
隨著各種植物多糖的生物活性的不斷深入研究，其在保健食品和醫(yī)藥應(yīng)用等方面有很廣的開(kāi)發(fā)前景，多糖也逐漸成為當(dāng)今新藥開(kāi)發(fā)的重要方向之一。在未來(lái)，植物多糖一定能在抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、抗氧化等方面為人類的健康做出貢獻(xiàn)。

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