823-22-3
中文名稱
丁位己內(nèi)酯
英文名稱
delta-Hexalactone
CAS
823-22-3
EINECS 編號
212-511-8
分子式
C6H10O2
MDL 編號
MFCD00083574
分子量
114.14
MOL 文件
823-22-3.mol
更新日期
2024/12/16 09:36:48
823-22-3 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
delta-己醇內(nèi)酯丁位己內(nèi)酯
Delta-己內(nèi)酯
Δ-己醇內(nèi)酯
5-羥基己酸內(nèi)酯
Δ-己內(nèi)酯
Δ-己醇內(nèi)酯
英文別名
5-hydroxyhexanoic acid lactone5-METHYL-DELTA-VALEROLACTONE
DELTA-CAPROLACONE
DELTA-CAPROLACTONE
DELTA-HEXALACTONE
DELTA-HEXANOLACTONE
delta-Methyl-delta-valerolactone
FEMA 3167
HEXALACTONE, DELTA-
TETRAHYDRO-6-METHYL-2H-PYRAN-2-ONE
<
2H-Pyran-2-one, 6-methyl, tetrahydro
2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-methyl-
5-hexanolide
6-Methyltetrahydro-2H-pyran-2-one
delta>
-Hexalactone
Hexanoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone
Hexanoic acid, 5-hydroxy-, lactone
tetrahydro-6-methyl-2h-pyran-2-on
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至淡黃色油狀液體，呈椰子油和乳脂似香氣，有焦香和果香。熔點(diǎn)31℃，沸點(diǎn)110℃112℃(2kPa)。微溶于水，溶于乙醚、乙醇、油和丙二醇。
天然品存在于椰子油、熱的乳脂等中。
天然品存在于椰子油、熱的乳脂等中。
熔點(diǎn)18°C
沸點(diǎn)110-112 °C15 mm Hg(lit.)
密度1.037 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3167
折射率n20/D 1.452(lit.)
閃點(diǎn)225 °F
儲存條件-20°C
溶解度可溶于氯仿（少許）、甲醇（少許）
形態(tài)凍干粉
比重1.04
顏色透明無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. creamy fruity coconut
香型herbal
水溶解性Immiscible with water.
JECFA Number224
BRN80501
LogP0.29
CAS 數(shù)據(jù)庫823-22-3(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2H-pyran-2-one, tetrahydro-6-methyl-(823-22-3)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，19981．含量(GT-10-4)@≥98.0%酸值(OT-4)@≤5.0
折射率(nD20)@1.449～1.453
相對密度(d2020)@1.0162
熔點(diǎn)@18℃
旋光度[α]D24@-47.2°
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